Ribatejo è una regione vinicola portoghese attraversata dal più grande fiume portoghese (Tejo), che ha dato il nome alle regioni.L'intera regione ha il diritto di utilizzare la denominazione regionale Vinho di Tejo VR, e alcune aree sono classificate al più alto Denominação de Origem Controlada (DOC) sotto la designazione di Ribatejo DOC.La regione di Ribatejo si trova tra Lisbona e Alentejo VR, e il fiume Tejo svolge un ruolo importante nell’influenza della regione vinicola che modera il clima della regione, rendendolo più temperato di altre regioni del Portogallo.I vigneti sono piantati in un fertile terreno alluvionale lungo il fiume, rendendo il vino più ricco e dal sapore unico.La regione di Ribatejo ha cambiato nome nel 2009 a Tejo per aumentare la reputazione internazionale delle regioni del vino.Sono sei subregioni di Tejo intitolate al Ribatejo DOC, e le principali uve della regione di Tejo includono Arinto, Cabernet Sauvignon, Camarate, Carignan, Chardonnay, Esgana Cao, Fernao Pires, Jampal, Malvasia Fina, Malvasia Rei, Merlot, Periquita, Pinot noir, Rabo de Oncida, Sauvignon blancrahrah.La sezione seguente dei vini è composta da Vini Rosé, noto anche come Rosado, è composta da un'ampia varietà di uve, e può essere il più antico tipo di vino conosciuto.Esso incorpora alcuni del colore dalla pelle delle uve, ma non abbastanza per qualificarlo come un vino rosso, e può essere trovato in tutto il mondo.Il colore del vino rosa può spaziare da un'arancia pallida a un vivido vicino al viola, a seconda delle varietà di uva utilizzate e delle tecniche di vinificazione.Il contatto cutaneo è uno dei metodi per produrre vino rosato, quando le uve di pelle nera vengono schiacciate e le bucce possono rimanere in contatto con il succo da uno a tre giorni.Il metodo Saignée (dall'emorragia francese) viene applicato quando il viticoltore desidera impartire più tannini e colori ad un vino rosso, dove alcuni del succo rosa può essere rimosso in una fase iniziale.I Vin Gris sono vini prodotti dalla pressatura immediata di uve rosse senza alcun tempo di macerazione.
